有的能吃有的却有毒芋头魔芋香芋海芋你都分得清吗?

guozibaike 0 2020-10-24 13:05:30

  这全国上,总有许多名字让咱们傻傻分不清晰,越发是远大植物全国,仅仅是咱们常常接触的那些蔬果等,就有许多长得相通,名字又很相通的。

  好比常见的芋头、魔芋、海芋、香芋,它们有的能吃,有的吃了会让人中毒,你都分得清吗?

  芋头是中华大地土生土长的苛重作物,早正在战国时间的《管子》一书中就有对芋头的纪录。思索到写书的人居于北方,而当时的中国南部没有文字记载,咱们乃至可能推思,人类吃芋头的时光要比这个纪录长得多。

  说起来,芋头是天南星科植物中少有的为人所食的品种,咱们常见的此类植物或者为花(譬如红掌、马蹄莲)或者为药(譬如半夏、法夏之类),能满意人根基保存央浼的也唯有芋头了。

  芋头的特质便是正在圆胀胀的球茎中塞满了淀粉,虽说比不上幼麦、水稻、玉米这些谷物界的大腕儿,但芋头确实为全国上1%的生齿供给了坚持性命所需的碳水化合物。

  同芋头相同,魔芋(Amorphophallus rivieri)也是餐桌上的常客,并一度被奉为强健妙药,减肥圣品。魔芋的植株看起来感触有点魔幻,大大都植株唯有一片伞状叶子,叶柄上面另有迷彩斑纹,它们像芋头相同的块茎埋正在土层之劣等候人们去开掘。

  说起来,魔芋跟芋头仍是表亲,它们同属天南星科的植物,只是魔芋并不像芋头那样整块显示正在咱们的餐桌之上,而是被加工成了百般成品——魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋结等等。

  不管是哪种成品,咬正在嘴里的第一感触便是,这东西真的不是肥肉吗?它们还真的不是肥肉,而且跟肥肉的因素统统分别。魔芋成品所含的苛重因素是魔芋多糖,跟海带的因素倒是亲密,这类物质很难被咱们消化接收,正在带来必定的饱腹感的同时,还能刺激肠胃蠢动,于是把它们当成减肥食物倒也相宜。

  除了芋头、魔芋,咱们生涯中还灵在世一种叫芋非芋的植物。除了名气最大的洋芋(土豆),香芋(Dioscorea alata)简略是排名第二的植物了。

  香芋味的冰激凌,香芋味的派都是甜品圈的骄子。只是香芋并非是有香味的芋头,从分类上来说,它们跟芋头基本不搭边,倒是跟铁棍山药是一家子——同属于薯蓣科的植物。香芋只适合生涯正在湿热的热带区域,东南亚是其苛重产区,正在我国大片面地域并不多见。

  生涯中常常会有因误食海芋激励的事变。海芋(Alocasia macrorrhiza)和芋头相同同属于天南星科,不单叶子相像,就连球茎都很相像。但是海芋可不是个善茬,它们体内的草酸钙针晶要比芋头内中的多得多!

  芋头中的毒素可能通过加热管束清洁,但海芋中的草酸钙针晶不行扑灭,稍不防卫就会中招!

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