西红柿颜色决定保健功效

guozibaike 0 2020-12-31 14:57:44

  西红柿是一种养分足够、多汁适口的“菜中之果”,然而西红柿的品种繁多,挑选时也有个中的幼知识。指日,美国一项新咨询说明,差异色彩的西红柿拥有差异的保健成绩。美国园艺学会的咨询职员

  西红柿是一种养分足够、多汁适口的“菜中之果”,然而西红柿的品种繁多,挑选时也有个中的幼知识。指日,美国一项新咨询说明,差异色彩的西红柿拥有差异的保健成绩。

  美国园艺学会的咨询职员通过实习打垮了差异色彩西红柿的基因组。他们浮现,西红柿的色彩与其抗氧化剂秤谌相干,因而,颜色区别决议了西红柿的养分代价。

  血色:平常最常见的血色西红柿中含有大宗番茄红素。番茄红素是一种强有力的抗氧化剂,正在注意心脏病及压造某些类型的癌细胞方面发扬着苛重效率。其余,血色西红柿尚有帮防晒。

  橙色:橙色西红柿是屈膝自正在基(抗衰老)的好手,个中富含的维生素E水解产品“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂,苛重成绩是提防湿疹、牛皮癣等皮肤病,尚有帮下降皮肤癌发病危害。

  黄色:黄色西红柿含有大宗多酚类化合物。这种抗氧化剂的苛重成绩包罗下降胆固醇、下降血压、改正动脉弹性(提防动脉硬化)、裁汰血幼板会面(提防血栓变成)等。

  该咨询作家伊丽莎白格尔森指出,食用西红柿有帮擢升具体壮健指数、延缓衰老、耽误寿命,置备时能够依据本身的壮健需求实行拔取。

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