薄荷叶有祛风利胆的效力，频频被用作照料食材之一，可能除去鱼肉的腥臊味，因为薄荷叶中含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等因素，因此用作饮料中可能给人凉速的感触，会越发高出饮料，生果的甜味。

　　薄荷叶浸出物表用，有凉速，止痒，消炎，止痛的效力。薄荷叶中的薄荷醇能刺激皮肤神经末梢的感想器，让人感触凉速，平缓地透人皮内，而到达歇养感化。

　　表用薄荷叶浸出物对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的感化，对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的感化。服用薄荷水对上呼吸道熏染亦有光鲜的止咳、消炎和抑菌感化。

　　薄荷叶中的薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份能刺激口腔黏膜，激动口水的渗透，另有帮于增进胃粘膜的供血量，激动消化成效，有利于缓解由于食积不化而惹起的胃脘涨滞等题目。

　　薄荷叶中的凉速香气，有帮于平缓危险的心境，使人身心欢愉，能帮帮减轻睡眠失败。

　　薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有用的抗炎剂，能抑低3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎感化。实习表白，薄荷所含的蓝香油烃对烫伤的兔耳有抗炎感化。

　　今世科学家们对大批药物实行了商讨，浮现薄荷叶拥有不准癌症病变处的血管成长，使癌肿瘤得不到血液的供应从而分裂癌症。

　　1、怀胎时刻的妇女应避免食用或者涂抹薄荷。又因薄荷叶有抑低乳汁渗透的感化，因此哺乳中的妇女也不宜多用。