春节饮食养生宝典

guozibaike 0 2021-02-19 14:59:51

  春节即将降临,浓浓的年味儿一经对面而来。每逢佳节家家户户都司帐划美食好菜,但面临美食良多人都管不住嘴,一不幼心就会吃多,怎么才可能健壮美食两不误呢?

  肉,险些是每户人家年夜饭的必备,十分是鸡鸭鱼肉最为常见。但你大白这些肉类的摄生功用吗?咱们逐一先容一下:

  中医以为鸡肉性温,拥有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功用,可用于阳气不敷惹起的怠倦乏力、畏寒肢冷、头晕目炫、虚胖浮肿、产后乳少的调补,看待肾精不敷所致的幼便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅帮疗效。鸡的全身上下险些都可能食用,且养分功用厚实,随地可见,故民间称鸡为“济世良药”。

  鸡蛋清拥有清热泻火的成效。譬喻用鸡蛋清调少许白矾,涂于腮腺炎肿胀周遭,可能诊治急性腮腺炎。其它,看待烧伤、烫伤,可用蛋清诊治涂于患处。

  鸡蛋黄原本也是一味中药,名叫鸡子黄,它性平,味甘,归心、脾、肾经,能健脾滋肾、养心安神。东汉医圣张仲景就有一张诊治阴血不敷、心肾不交的名方——黄连阿胶鸡子黄汤。

  鸡内金,即鸡的鸡胗内壁上那一层薄薄的金黄色的东西。它性平,味甘,归脾、胃、幼肠、膀胱经,能健胃消食、涩精止遗、通淋化石,可用于食积纳呆,赤子疳积,遗尿遗精,肾石胆石。

  但必要留神,鸡肉性温帮火,肝阳上亢及口腔糜烂、大便秘结者尽量少吃。伤风发烧、阴虚内热、湿热蕴结之人也不宜多吃。

  鸭是“补虚劳的圣药”。明代药王李时珍所著的《本草纲目》纪录:“鸭肉,主大补虚劳,最消毒热。”鸭吃的食品多为水生物,故其肉性寒、味甘,入肺胃、肾、经,有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津等功用。

  鸭肉是进补的优秀食物,养分很高,可滋阴清热,更加适宜阴虚内热体质的人食用。胃阴不敷而饥不欲食或者阴虚内热而大便干结的人食之更为有益。其它,鸭肉看待肺结核有很好的医疗效益,由于肺结核通常出现为低热、咳嗽、冷汗等肺阴不敷的症状,是以鸭肉被人们称为肺结核病人的“圣药”。

  分歧体质选拔分歧品种的鸭。假如用鸭来炖汤,仍是选老鸭好,《本草从新》纪录“治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭,老者良。”老鸭是指成长周期达一年以上的鸭,这种老鸭肉质慎密,适合久煮。而看待阴虚内热的人群,倡导选乌骨白鸭。但必要留神,鸭子偏凉,滋阴清热,易毁伤阳气,是以脾胃虚寒、大便稀烂的人要少吃。

  一是性温的,适合寒性体质的人食用。如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲇鱼、胖头鱼等,这些鱼都偏温,拥有补气的功用。

  二是性凉的,适合热性体质的人食用。如黑鱼、墨鱼、团鱼、鱿鱼性都偏凉,拥有滋阴的功用。

  分歧的鱼拥有分歧的功用,以是,吃鱼也要考究对症。譬喻,团鱼拥有滋阴潜阳、消癥散结的功用,其肉、甲、头均可入药,团鱼血能滋阴清热,适合阴虚内热的人食用;鲫鱼与冬瓜、薏苡仁、白扁豆煮汤服食,可能利湿消肿。

  鱼肉虽富含养分,但烹调式样不精确,则不行获得填补养分的杰出效益。要思吃鱼补身,就要采用清蒸的式样,尽量维系鱼的原汁原味。如高温煎炒,鱼卵白等养分物质很容易被损坏。做鱼汤时应当正在疾起锅的时刻再放盐,过早放盐,鱼卵白等养分物质容易被盐锁住,致鱼汤的养分价格受影响。

  瓜子、夏威夷果、巴旦木、核桃……各家各户的春节摆盘,坚果都是知名有姓的“座上客”。原本,吃坚果也是有考究的。

  瓜子有西瓜子、葵花籽、南瓜子、冬瓜子等分歧品种,分歧的瓜子有分歧的功用。譬喻冬瓜子清肺化痰,利湿排脓,适合春节光阴食肉过多化痰的人群;西瓜子化痰散结;葵花籽平肝祛风,清热利湿。

  时时嗑瓜子,能鼓励消化酶的排泄,加强消化成效,但不成大批食用。开始,因摩擦而使口腔、舌头肿痛,以至显示口腔溃疡以及血泡等;其次,会花费掉大批唾液和胃液,影响寻常食品的消化;再者,因为氛围一贯跟着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,或者会导致胃肠道内胀气,从而惹起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状;其它,因为瓜子含油脂较量厚实,患有胆囊结石、胆囊炎的人群同样必要留神,摄入过多油腻,或者会鼓励胆囊压缩,激励胆绞痛。以是,嗑瓜子宜适可而止。倡导群多嗑瓜子时可能配合茶水,以减轻瓜子惹起的口干、腹胀等症状。

  花素性味温甘,归脾、肺经,也许健脾益气、润肺化痰、催乳、滑肠等,主治燥咳、反胃、脚气、乳汁不敷等病证。

  核桃性温味甘,归肾、肺经,也许补肾、强腰膝、敛肺定喘、润肠通便,主治肾虚腰膝酸痛、肺肾不敷的虚喘、津液不敷、肠燥便秘等病证。

  板栗性温、味甘微咸,归肾、肠、胃经,也许健脾养胃、补肾、强筋骨,主治反胃、吐血、衄血、便血、腰膝酸软等病证。

  白果味甘、苦、涩,性平,入肺经,也许敛肺定喘、止带、缩尿,要紧诊治痰多咳喘、带下白浊、遗尿尿频等病证。熟食也许温肺益气、定喘嗽、缩幼便、止白浊;生食降痰,消鸩杀虫的功用较好;假如患有酒糟鼻,可能嚼白果的浆液,涂正在鼻面处。

  再次指导,坚果有益,不成贪多,如花生、板栗等,多吃容易惹起腹胀,白果生吃有幼毒。适可而止,既饱口福,也有利于身体健壮。

  菊花性味辛、甘、苦,微寒,归肺、肝经,拥有疏散风热,平肝明目,清热解毒的功用。要紧用于风热伤风,发烧头痛、目赤昏花、眩晕惊风、疔疮肿毒等。先容3款简便易做的菊花食疗方帮你有用降火,个中,菊花入药通常用白菊。

  菊花猪肝汤。资料:菊花20g,枸杞子15g,鲜猪肝300g。做法:先将猪肝洗净切片,放入热油锅内略煸,加水1000ml,加菊花,武火烧沸15分钟,然后放入枸杞,武火煮沸,15分钟后改用文火,熟时放精盐、味精调味即成。猪肝有补肝、明目、养血的功用,菊花又能疏风散热、清肝明目,是以猪肝和菊花搭配拥有滋补肝血,养颜明主意功用,很适合视疲倦者食用。

  菊花粥。资料:菊花末15g,粳米60g。做法:先将菊花去蒂,然后晒干,研成细末备用;将粳米淘洗整洁,入锅内加水适量,用大火烧开,再改用文火熬至半熟时,出席菊花细末,继用文火熬熟即成。此粥有疏散风热,清怒火之功。合用于怒火头痛眩晕、风热目多泪等症。

  杞菊山楂决明子茶。资料:枸杞子10g,菊花10g,决明子20g,山楂10g。做法:将上四味同时放入较大有盖的杯子中,用开水冲泡,加盖,闷15分钟后便可饮用。当茶频饮,通常可冲3~5次。此茶拥有清肝泻火、养阴明目、消食降压降脂的效率。

  其它,菊花搭配金银花、桑叶可清热解毒;菊花与白萝卜搭配煲粥,清热生津、凉血止血、有下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功用。

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